Sessões de casting amador italiano dão aos vídeos do Casting Alla Italiana seu formato gonzo, com participantes adultos em situações que simulam testes de elenco. Integrante da rede Amateur Euro, o canal apresenta encontros filmados profissionalmente, centrados em estreantes fazendo suas primeiras gravações de conteúdo adulto. Breves entrevistas em italiano apresentam os participantes antes de as cenas passarem a um formato direto, focado na performance. Cenas de sexo anal e a três são elementos recorrentes da proposta de casting. O elenco inclui adultos da França e de outros países europeus, além da Itália. Os testes de elenco incluem tanto casais amadores quanto estreantes que contracenam com atores profissionais. Algumas produções se ampliam para cenas em grupo, enquanto encontros entre dois homens e uma mulher podem incluir dupla penetração. Os participantes seguem as instruções do diretor durante as filmagens. Roby Bianchi dirige as sessões de casting.